Dopo 12 h di macerazione prefermentativa, il vino fermenta in acciaio inox a temperatura controllata per 10 – 12 giorni a 15 – 17° C e termina la fermentazione in botte. Affinamento in rovere francese per 10 mesi. Affinamento in bottiglia minimo un anno

VITIGNO: Chardonnay, Morava

ALCOOL: 12,5%

ZUCCHERO: 1 g/l